La nostra storia
Nata tra i
fornelli di nonna Rosa
Tutto inizia nel 1987, quando Rosa Zampieri — nonna di tre generazioni — apre le porte della sua piccola trattoria nel cuore di Verona, a due passi dalla Piazza delle Erbe. Il segreto? Un quaderno di ricette scritto a mano, ingredienti scelti ogni mattina al mercato e una filosofia semplice: mai sacrificare la qualità.
Oggi la trattoria è guidata dai nipoti di Rosa, ma l'anima è rimasta la stessa. I bigoli vengono ancora tirati a mano. Il brasato cuoce ancora otto ore nell'Amarone della Valpolicella. E il tiramisù? È ancora quello del quaderno della Nonna.
Verona ci ha visti crescere, ci ha regalato clienti che sono diventati amici e amici che sono diventati famiglia. Ogni sera, quando accendiamo i fornelli, sentiamo ancora il profumo di casa.
Cosa ci guida
I nostri valori
Autenticità sopra tutto
Non esistono scorciatoie in cucina. Ogni piatto richiede il tempo che merita, gli ingredienti giusti, e le mani che lo conoscono.
Il territorio prima
Dalla Valpolicella al Lago di Garda, dal mercato di Verona alle campagne veronesi. Il km0 non è una moda — è il nostro modo di essere.
La famiglia al centro
Tre generazioni, la stessa cucina, lo stesso amore. Ogni cliente che varca la porta diventa parte di questa storia.
Stagionalità rispettata
Il menu cambia perché la natura cambia. In primavera asparagi, in autunno funghi porcini. Sempre fresco, mai compromessi.
Le persone
La famiglia Zampieri
Le voci dei nostri clienti
Cosa dicono di noi
Un'esperienza indimenticabile. Il risotto all'Amarone è semplicemente perfetto. Si sente che ogni piatto è preparato con amore e rispetto per la tradizione veronese.
La Nonna serve cucina veronese autentica come non si trova quasi più. Ambiente caldo, personale gentilissimo. Torneremo sicuramente — già la terza volta quest'anno!
Abbiamo festeggiato il nostro anniversario qui. Attenzione ai dettagli, menu stagionale che cambia, vini eccellenti della Valpolicella. La trattoria perfetta di Verona.
Vieni a trovarci a Verona
Ti aspettiamo in Piazza delle Erbe per farti vivere un pranzo o una cena che ti porterà nel cuore della tradizione veronese.